Meze” utgör den sammanfattande benämning för de många kalla och varma smårätter som utgör basen i Turkiets gastronomiska kultur. ‘Meze’ kan avse tilltugg, men används även i en bredare betydelse som omfattar hela måltiden.

Rätterna i meze är ingen måltid i sig, utan delar av en helhet – ja, faktiskt en livsstil!